Gastronomia da Emoção

Entre 16 e 19 de agosto o ICIF, em Flores da Cunha promoveu um encontro com o Chef Italiano - Giovanni Grasso. Com o objetivo de mostrar as cores e os sabores da gastronomia italiana contemporânea. O conceito do Chef simples: explorar todos os sentidos num mesmo prato. Oportunizar a quem o prova uma experiência desde a visão até o paladar mais profundo, mexendo com a criatividade nas cores e nas formas.

Um grupo de 14 pessoas foi formado e a sinergia ali se estabeleceu prontamente. Foi uma semana de intensas emoções e descobertas.

A cada dia 5 ou 6 pratos diferentes, preparados pelos grupos, com atenção, carinho e muita dedicação.

Como disse a querida Michele Valent: é quase uma obra do Miró! Sim é!

Giovanni é proprietário do La Credenza. Ristorante Italiano a Torino, Italia!

Sem dúvida, uma semana única... como uma obra de arte... como tem que ser a vida!

Abrindo a Casa

Prá mim uma casa sempre foi sinônimo de lar, abrigo, aconchego, segurança. De uns tempos pra cá tem sido também sinônimo de boas energias, de amigos circulando, de calor em torno do fogão à lenha ou de champagne gelado à sombra do jardim.
Casa de Babette é a união do nome referido no filme: A Festa de Babette (filme dinamarquês de 1987, que conta a história de Babette, que fugindo da França durante a repressão à Comuna de Paris - 1871 - se emprega como faxineira e cozinheira na casa de duas mulheres solteiras, filhas de um Pastor, onde vive 14 anos. Ao ganhar numa espécie de Loteria resolve então preparar um jantar em comemoração aos 100 anos do Pastor. E faz um sucesso danado!), com esta idéia do que é para mim "Casa".
Sempre que preparo jantares ou almoços mantenho minha atenção no cuidado com os detalhes porque me coloco no lugar das pessoas que lá estarão e mesmo não chegando à perfeição procuro deixar todos muito satisfeitos com tudo o que foi servido.
Não se trata somente do que comemos, mas em que energia do momento estamos ingerindo o alimento e o motivo pelo qual aquilo está acontecendo. Estes dias postei no Facebook que os encontros na minha casa não eram gastronômicos somente, mas eram encontros de alma... Respeito os alimentos e a maneira como os preparo porque me importo com o que os outros vão comer. E o curioso é que, sem exceções, todo mundo sai com aquela expressão de ter nutrido o corpo e o espírito. E eu fico dias a fio curtindo a energia deixada de presente pelos amigos que la passaram... as palavras que disseram vão ficando gravadas pelas paredes... ecoando nos objetos e como numa grande festa o som ainda se propaga distante.
Este espaço compartilhado com meus amigos é de vida! Energias, descobertas, convívio.
Quem sabe a Casa de Babette não abre outras portas?
Entrem... fiquem à vontade! Apreciem... SEM MODERAÇÃO!